Ο Οκτώβριος γιά τους Έλληνες του Πόντου είναι ο μήνας της συγκομιδής και του τρύγου για αυτο και το όνομα του μήνα Οκτώβρη είναι γνωστό ως ΤΡΥΓΟΜΗΝΑΣ.Τον Μήνα αυτόν φρόντιζαν να τελειώνουν όλες τις αγροτικές εργασιές όπως και το κατέβασμα τών ζώων από τα βουνά καθώς και το μάζεμα τον ξύλων μιάς και περιμέναν εναν βαρύ και πολύ κρύο χειμώνα.Μέσα στις ετοιμασίες του Τρυγομηνά ήταν και παρασκευή καβουρμά ενα κρέας με αρκετό λίπος που γυναίκες του Πόντου συσκευάζαν σε βάζα για να το χρησιμοποιήσουν στα φαγητά τους καθόλη την διάρκεια του Χειμώνα.
Ο Τρυγομηνάς φέρ’ ξύλα και μαραίν’ και ρούζ’ τα φύλλα.